目录
 前辅文
 第一篇 生物化学实验室安全
  一、实验室安全的重要性
  二、实验室安全事故的预防
  三、实验室安全行为规范
  四、生物化学实验常用设备安全
  五、生物化学实验室化学品安全
 第二篇 生物化学实验技术原理
  第一章 离心技术及原理
   1.1 离心基本原理
   1.2 离心机的结构与分类
   1.3 离心机的应用
  第二章 层析技术及原理
   2.1 层析概述
   2.2 常用层析技术
  第三章 电泳技术及原理
   3.1 电泳概述
   3.2 常用电泳技术
  第四章 光谱技术及原理
   4.1 分光光度法
   4.2 旋光分析法
  第五章 生物大分子的分离纯化
   5.1 分离纯化概述
   5.2 生物材料的选择和前处理
   5.3 常用生物大分子分离纯化技术
   5.4 样品的保存
  第六章 标记分析技术
   6.1 标记分析技术概述
   6.2 同位素标记分析技术
   6.3 荧光标记分析技术
   6.4 酶标记分析技术
 第三篇 生物化学实验模块
  第一模块 糖化学实验技术
   1.1 糖的性质实验
    实验1 糖的还原作用
    实验2 糖的颜色反应
   1.2 糖的含量测定
    实验1 血糖浓度的测定（邻甲苯胺法）
    实验2 蒽酮比色法测定植物组织中总糖含量
  第二模块 脂质化学实验技术
   2.1 脂肪提取及含量和性质测定
    实验1 脂肪酸价的测定
    实验2 油脂皂化值的测定
    实验3 粗脂肪提取与含量的测定（索氏抽提法）
    实验4 血清甘油三酯含量测定（乙酰丙酮显色法）
   2.2 血清胆固醇的定量测定
    实验1 磷硫铁法测定血清胆固醇含量
    实验2 邻苯二甲醛法测定血清胆固醇含量
    实验3 乙酸酐法测定血清胆固醇含量
   2.3 植物叶片在衰老过程中丙二醛含量的变化
  第三模块 蛋白质化学实验技术
   3.1 蛋白质与氨基酸的性质实验
    实验1 蛋白质及氨基酸的呈色反应
    实验2 蛋白质等电点的测定
    实验3 蛋白质的沉淀与变性
    实验4 蛋白质的盐析和透析
   3.2 蛋白质和氨基酸含量测定
    实验1 植物组织中赖氨酸含量的测定
    实验2 考马斯亮蓝染色法（Bradford法）测定蛋白质含量
    实验3 Folin-酚法测定蛋白质含量
    实验4 微量凯氏定氮法测定蛋白质含量
   3.3 生物样品中蛋白质的检测与获取
    实验1 尿蛋白定性检验——磺基水杨酸法
    实验2 牛乳中酪蛋白的制备
    实验3 酵母细胞变性蛋白的提取及电泳分析
    实验4 凝胶柱层析分离血红蛋白
   3.4 蛋白质和氨基酸的层析分离
    实验1 氨基酸纸层析
    实验2 离子交换层析分离蛋白质
    实验3 凝胶过滤层析测定蛋白质的分子量
   3.5 蛋白质电泳分析
    实验1 乙酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白
    实验2 SDS-PAGE测定蛋白质的分子量
    实验3 等电聚焦电泳法测定蛋白质的等电点
  第四模块 核酸化学实验技术
   4.1 核苷酸的分析测定
    实验1 离子交换柱层析分离单核苷酸
    实验2 5'-核苷酸含量测定（过碘酸氧化法）
   4.2 核酸含量的测定
    实验1 定磷法测定核酸含量
    实验2 定糖法测定核酸含量
    实验3 紫外分光光度法测定核酸含量
    实验4 荧光检测仪测定核酸含量
  第五模块 酶学及维生素实验技术
   5.1 酶的性质实验
    实验1 温度与pH对唾液淀粉酶活性的影响
    实验2 酶的专一性
    实验3 唾液淀粉酶的激活与抑制作用
   5.2 酶促反应动力学实验
    实验1 影响酶活力的因素——正交实验法
    实验2 胰蛋白酶米氏常数的测定
    实验3 过氧化氢酶米氏常数测定
   5.3 酶活力的测定
    实验1 淀粉酶的活力测定
    实验2 酸性磷酸酯酶活力测定
    实验3 胆碱酯酶活力测定
    实验4 肝丙氨酸氨基转移酶（ALT）活性测定
    实验5 超氧化物歧化酶（SOD）活力测定
    实验6 溶菌酶的分离纯化和活力测定
   5.4 维生素的定量测定
    实验1 维生素B1的定量测定（荧光光度法）
    实验2 维生素B2的定量测定（荧光光度法）
    实验3 2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量
  第六模块 物质代谢实验技术
   6.1 糖代谢实验
    实验1 肌糖原酵解作用
    实验2 胰岛素、肾上腺素对血糖浓度的影响
    实验3 发酵过程无机磷的利用
    实验4 糖酵解中间产物的鉴定
   6.2 脂质代谢实验
    实验1 油料种子脂肪转化为糖的定性实验
    实验2 脂肪酸β-氧化的测定
  第七模块 常见生物活性物质分离分析技术
   实验1 花色素的分离、纯化与测定
   实验2 熊果酸的制备和测定
   实验3 儿茶素的提取和测定
   实验4 血红素的提取和测定
   实验5 阿魏酸的提取和测定
   实验6 单宁的提取和测定
   实验7 盐酸小檗碱的提取和测定
   实验8 八角茴香油的提取和测定
  第八模块 免疫学实验技术
   实验1 酶联免疫吸附试验
   实验2 蛋白质免疫印迹实验
   实验3 溶血实验
   实验4 血液凝固实验
  第九模块 分子生物学基础实验技术
   9.1 生物基因组DNA和质粒DNA的提取及检测
    实验1 十六烷基三乙基溴化铵（CTAB）法提取植物基因组DNA
    实验2 十二烷基硫酸钠（SDS）法提取大肠杆菌基因组DNA
    实验3 碱裂解法提取质粒DNA
   9.2 生物RNA的提取及检测
    实验1 植物总RNA提取（Trizol法）及其电泳鉴定
    实验2 酵母RNA的提取及组成成分鉴定
   9.3 基因扩增及扩增产物的检测与回收
    实验1 PCR扩增基因及扩增产物的电泳检测
    实验2 低熔点琼脂糖法回收DNA
    实验3 水稻Actin基因的RT-PCR及电泳检测
    实验4 食品中蜡样芽孢杆菌实时荧光定量PCR检测
   9.4 DNA重组、转化及原核表达
    实验1 大肠杆菌感受态细胞的制备及质粒DNA的转化
    实验2 绿色荧光蛋白基因在大肠杆菌中的诱导表达
  第十模块 综合性实验模块
   实验1 3,5-二硝基水杨酸（DNS）法测定总糖与还原糖含量
   实验2 SDS-PAGE检测植物中热激蛋白（银染法）
   实验3 琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶及血清乳酸脱氢酶总活力的测定
   实验4 环境中脂肪酶产生菌株的筛选
   实验5 一次性亲和层析法获得高纯化倍数的猪胰蛋白酶
   实验6 β-actin在小鼠肝组织中的检测
   实验7 动物肝DNA的提取及含量测定（二苯胺法）
   实验8 哺乳动物mRNA的制备和纯化
 附录 常用缓冲液的配制
 主要参考文献
 前辅文
 第一篇 生物化学实验室安全
  一、实验室安全的重要性
  二、实验室安全事故的预防
  三、实验室安全行为规范
  四、生物化学实验常用设备安全
  五、生物化学实验室化学品安全
 第二篇 生物化学实验技术原理
  第一章 离心技术及原理
   1.1 离心基本原理
   1.2 离心机的结构与分类
   1.3 离心机的应用
  第二章 层析技术及原理
   2.1 层析概述
   2.2 常用层析技术
  第三章 电泳技术及原理
   3.1 电泳概述
   3.2 常用电泳技术
  第四章 光谱技术及原理
   4.1 分光光度法
   4.2 旋光分析法
  第五章 生物大分子的分离纯化
   5.1 分离纯化概述
   5.2 生物材料的选择和前处理
   5.3 常用生物大分子分离纯化技术
   5.4 样品的保存
  第六章 标记分析技术
   6.1 标记分析技术概述
   6.2 同位素标记分析技术
   6.3 荧光标记分析技术
   6.4 酶标记分析技术
 第三篇 生物化学实验模块
  第一模块 糖化学实验技术
   1.1 糖的性质实验
    实验1 糖的还原作用
    实验2 糖的颜色反应
   1.2 糖的含量测定
    实验1 血糖浓度的测定（邻甲苯胺法）
    实验2 蒽酮比色法测定植物组织中总糖含量
  第二模块 脂质化学实验技术
   2.1 脂肪提取及含量和性质测定
    实验1 脂肪酸价的测定
    实验2 油脂皂化值的测定
    实验3 粗脂肪提取与含量的测定（索氏抽提法）
    实验4 血清甘油三酯含量测定（乙酰丙酮显色法）
   2.2 血清胆固醇的定量测定
    实验1 磷硫铁法测定血清胆固醇含量
    实验2 邻苯二甲醛法测定血清胆固醇含量
    实验3 乙酸酐法测定血清胆固醇含量
   2.3 植物叶片在衰老过程中丙二醛含量的变化
  第三模块 蛋白质化学实验技术
   3.1 蛋白质与氨基酸的性质实验
    实验1 蛋白质及氨基酸的呈色反应
    实验2 蛋白质等电点的测定
    实验3 蛋白质的沉淀与变性
    实验4 蛋白质的盐析和透析
   3.2 蛋白质和氨基酸含量测定
    实验1 植物组织中赖氨酸含量的测定
    实验2 考马斯亮蓝染色法（Bradford法）测定蛋白质含量
    实验3 Folin-酚法测定蛋白质含量
    实验4 微量凯氏定氮法测定蛋白质含量
   3.3 生物样品中蛋白质的检测与获取
    实验1 尿蛋白定性检验——磺基水杨酸法
    实验2 牛乳中酪蛋白的制备
    实验3 酵母细胞变性蛋白的提取及电泳分析
    实验4 凝胶柱层析分离血红蛋白
   3.4 蛋白质和氨基酸的层析分离
    实验1 氨基酸纸层析
    实验2 离子交换层析分离蛋白质
    实验3 凝胶过滤层析测定蛋白质的分子量
   3.5 蛋白质电泳分析
    实验1 乙酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白
    实验2 SDS-PAGE测定蛋白质的分子量
    实验3 等电聚焦电泳法测定蛋白质的等电点
  第四模块 核酸化学实验技术
   4.1 核苷酸的分析测定
    实验1 离子交换柱层析分离单核苷酸
    实验2 5'-核苷酸含量测定（过碘酸氧化法）
   4.2 核酸含量的测定
    实验1 定磷法测定核酸含量
    实验2 定糖法测定核酸含量
    实验3 紫外分光光度法测定核酸含量
    实验4 荧光检测仪测定核酸含量
  第五模块 酶学及维生素实验技术
   5.1 酶的性质实验
    实验1 温度与pH对唾液淀粉酶活性的影响
    实验2 酶的专一性
    实验3 唾液淀粉酶的激活与抑制作用
   5.2 酶促反应动力学实验
    实验1 影响酶活力的因素——正交实验法
    实验2 胰蛋白酶米氏常数的测定
    实验3 过氧化氢酶米氏常数测定
   5.3 酶活力的测定
    实验1 淀粉酶的活力测定
    实验2 酸性磷酸酯酶活力测定
    实验3 胆碱酯酶活力测定
    实验4 肝丙氨酸氨基转移酶（ALT）活性测定
    实验5 超氧化物歧化酶（SOD）活力测定
    实验6 溶菌酶的分离纯化和活力测定
   5.4 维生素的定量测定
    实验1 维生素B1的定量测定（荧光光度法）
    实验2 维生素B2的定量测定（荧光光度法）
    实验3 2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量
  第六模块 物质代谢实验技术
   6.1 糖代谢实验
    实验1 肌糖原酵解作用
    实验2 胰岛素、肾上腺素对血糖浓度的影响
    实验3 发酵过程无机磷的利用
    实验4 糖酵解中间产物的鉴定
   6.2 脂质代谢实验
    实验1 油料种子脂肪转化为糖的定性实验
    实验2 脂肪酸β-氧化的测定
  第七模块 常见生物活性物质分离分析技术
   实验1 花色素的分离、纯化与测定
   实验2 熊果酸的制备和测定
   实验3 儿茶素的提取和测定
   实验4 血红素的提取和测定
   实验5 阿魏酸的提取和测定
   实验6 单宁的提取和测定
   实验7 盐酸小檗碱的提取和测定
   实验8 八角茴香油的提取和测定
  第八模块 免疫学实验技术
   实验1 酶联免疫吸附试验
   实验2 蛋白质免疫印迹实验
   实验3 溶血实验
   实验4 血液凝固实验
  第九模块 分子生物学基础实验技术
   9.1 生物基因组DNA和质粒DNA的提取及检测
    实验1 十六烷基三乙基溴化铵（CTAB）法提取植物基因组DNA
    实验2 十二烷基硫酸钠（SDS）法提取大肠杆菌基因组DNA
    实验3 碱裂解法提取质粒DNA
   9.2 生物RNA的提取及检测
    实验1 植物总RNA提取（Trizol法）及其电泳鉴定
    实验2 酵母RNA的提取及组成成分鉴定
   9.3 基因扩增及扩增产物的检测与回收
    实验1 PCR扩增基因及扩增产物的电泳检测
    实验2 低熔点琼脂糖法回收DNA
    实验3 水稻Actin基因的RT-PCR及电泳检测
    实验4 食品中蜡样芽孢杆菌实时荧光定量PCR检测
   9.4 DNA重组、转化及原核表达
    实验1 大肠杆菌感受态细胞的制备及质粒DNA的转化
    实验2 绿色荧光蛋白基因在大肠杆菌中的诱导表达
  第十模块 综合性实验模块
   实验1 3,5-二硝基水杨酸（DNS）法测定总糖与还原糖含量
   实验2 SDS-PAGE检测植物中热激蛋白（银染法）
   实验3 琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶及血清乳酸脱氢酶总活力的测定
   实验4 环境中脂肪酶产生菌株的筛选
   实验5 一次性亲和层析法获得高纯化倍数的猪胰蛋白酶
   实验6 β-actin在小鼠肝组织中的检测
   实验7 动物肝DNA的提取及含量测定（二苯胺法）
   实验8 哺乳动物mRNA的制备和纯化
 附录 常用缓冲液的配制
 主要参考文献