- 高等教育出版社
- 9787040678673
- 1版
- 16开
- 260
内容简介
本书是江西省教育科学规划专项课题研究成果——中高职一体化专业课程体系建设教材，贯彻落实国家关于推动职业教育高质量发展的最新政策要求，依据教育部颁布的专业教学标准及江西省中等职业学校生物与化工大类专业基础课程标准，并参照相关职业技能鉴定规范，结合职业教育教学实际编写而成，适用于江西省职教高考职业技能考试。
本书配套演示文稿、微课视频、习题答案等辅教辅学资源，请登录高等教育出版社新形态教材网（https:∥abooks.hep.com.cn）获取相关资源。详细使用方法见本书最后一页“郑重声明”下方的“学习卡账号使用说明”。
本书可作为江西省中等职业学校生物与化工大类专业职教高考技能考试用书，也可作为全国其他地区职业院校生物与化工大类专业教学用书，还可作为相关行业从业人员岗位培训的参考用书。
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目录
目录
前辅文
主题一 走进有机化学世界
第一章 认识有机化学和有机化合物
第一节 有机化合物和有机化学
第二节 有机化合物的特点
第三节 有机化合物的分类
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第二章 有机化学实验基础
第一节 实验室基本规范与操作基础
第二节 有机化合物的分离提纯技术
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题二 烃
第三章 烷烃
第一节 甲烷
第二节 烷烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第四章 烯烃
第一节 乙烯
第二节 烯烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第五章 炔烃
第一节 乙炔
第二节 炔烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第六章 芳香烃
第一节 苯
第二节 芳香烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题三 烃的衍生物
第七章 卤代烃
第一节 溴乙烷
第二节 卤代烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第八章 醇和酚
第一节 醇
第二节 酚
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第九章 醛和酮
第一节 醛、酮的结构和分类
第二节 醛、酮的性质
第三节 常见的醛和酮
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十章 羧酸
第一节 乙酸
第二节 其他羧酸
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题四 常见生物分子
第十一章 糖类
第一节 单糖
第二节 寡糖
第三节 多糖
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十二章 蛋白质
第一节 氨基酸
第二节 蛋白质
【回顾与总结】
【巩固与提升】
综合实验
实验1 用乙酸乙酯萃取水溶液中的苯酚
实验2 工业乙醇提纯
实验3 从茶叶中提取咖啡因
前辅文
主题一 走进有机化学世界
第一章 认识有机化学和有机化合物
第一节 有机化合物和有机化学
第二节 有机化合物的特点
第三节 有机化合物的分类
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第二章 有机化学实验基础
第一节 实验室基本规范与操作基础
第二节 有机化合物的分离提纯技术
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题二 烃
第三章 烷烃
第一节 甲烷
第二节 烷烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第四章 烯烃
第一节 乙烯
第二节 烯烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第五章 炔烃
第一节 乙炔
第二节 炔烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第六章 芳香烃
第一节 苯
第二节 芳香烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题三 烃的衍生物
第七章 卤代烃
第一节 溴乙烷
第二节 卤代烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第八章 醇和酚
第一节 醇
第二节 酚
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第九章 醛和酮
第一节 醛、酮的结构和分类
第二节 醛、酮的性质
第三节 常见的醛和酮
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十章 羧酸
第一节 乙酸
第二节 其他羧酸
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题四 常见生物分子
第十一章 糖类
第一节 单糖
第二节 寡糖
第三节 多糖
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十二章 蛋白质
第一节 氨基酸
第二节 蛋白质
【回顾与总结】
【巩固与提升】
综合实验
实验1 用乙酸乙酯萃取水溶液中的苯酚
实验2 工业乙醇提纯
实验3 从茶叶中提取咖啡因
前辅文
主题一 走进有机化学世界
第一章 认识有机化学和有机化合物
第一节 有机化合物和有机化学
第二节 有机化合物的特点
第三节 有机化合物的分类
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第二章 有机化学实验基础
第一节 实验室基本规范与操作基础
第二节 有机化合物的分离提纯技术
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题二 烃
第三章 烷烃
第一节 甲烷
第二节 烷烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第四章 烯烃
第一节 乙烯
第二节 烯烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第五章 炔烃
第一节 乙炔
第二节 炔烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第六章 芳香烃
第一节 苯
第二节 芳香烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题三 烃的衍生物
第七章 卤代烃
第一节 溴乙烷
第二节 卤代烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第八章 醇和酚
第一节 醇
第二节 酚
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第九章 醛和酮
第一节 醛、酮的结构和分类
第二节 醛、酮的性质
第三节 常见的醛和酮
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十章 羧酸
第一节 乙酸
第二节 其他羧酸
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题四 常见生物分子
第十一章 糖类
第一节 单糖
第二节 寡糖
第三节 多糖
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十二章 蛋白质
第一节 氨基酸
第二节 蛋白质
【回顾与总结】
【巩固与提升】
综合实验
实验1 用乙酸乙酯萃取水溶液中的苯酚
实验2 工业乙醇提纯
实验3 从茶叶中提取咖啡因
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主题一 走进有机化学世界
第一章 认识有机化学和有机化合物
第一节 有机化合物和有机化学
第二节 有机化合物的特点
第三节 有机化合物的分类
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第二章 有机化学实验基础
第一节 实验室基本规范与操作基础
第二节 有机化合物的分离提纯技术
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题二 烃
第三章 烷烃
第一节 甲烷
第二节 烷烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第四章 烯烃
第一节 乙烯
第二节 烯烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第五章 炔烃
第一节 乙炔
第二节 炔烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第六章 芳香烃
第一节 苯
第二节 芳香烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题三 烃的衍生物
第七章 卤代烃
第一节 溴乙烷
第二节 卤代烃
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第八章 醇和酚
第一节 醇
第二节 酚
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第九章 醛和酮
第一节 醛、酮的结构和分类
第二节 醛、酮的性质
第三节 常见的醛和酮
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十章 羧酸
第一节 乙酸
第二节 其他羧酸
【回顾与总结】
【巩固与提升】
主题四 常见生物分子
第十一章 糖类
第一节 单糖
第二节 寡糖
第三节 多糖
【回顾与总结】
【巩固与提升】
第十二章 蛋白质
第一节 氨基酸
第二节 蛋白质
【回顾与总结】
【巩固与提升】
综合实验
实验1 用乙酸乙酯萃取水溶液中的苯酚
实验2 工业乙醇提纯
实验3 从茶叶中提取咖啡因
